帶子粉絲蒸水蛋

1. 粉絲適量用熱水浸軟，瀝乾備用。

2. 雞蛋數隻打勻，加入和雞蛋同等份量的清雞湯和少許胡椒粉拌勻。

3. Queen Scallop 或King Scallop 切成小丁，和粉絲一同加入蛋液內拌勻。

4. 隔水大火蒸約10至12分鐘至蛋液凝固取出。

5. 淋上豉油熟油 (係熟油~ 唔係滾油!)，灑上蔥花即成。