人參果紅蘿蔔粟米煲紅螺頭

人參果之前聽就聽過，但完全唔知咩野樣 + 咩味 + 食法......

Miele 食譜: 冬蟲草花膠瑤柱燉瘦肉

Miele 食譜: 蟲草花瑤柱瘦肉燉花膠

1. 花膠無須洗，視乎大小直接乾蒸20至40分鐘，取出浸凍水一至兩日。(每日換水!)

猴頭菇素湯

第一次煲素湯，屋企有乜材料都掉d落去，湯水好清甜，唔洗落鹽已經好好飲! ^^

紅菜頭紅蘿蔔粟米煲瘦肉

返香港時同V媽媽去一位auntie 屋企食飯，
auntie 煲咗依個湯，又香又甜飲過翻尋味! ❤
返到來英國正好紅菜頭當造，大大札好新鮮價錢又平，自己煲飯返夠本~ ^^

Miele 食譜: 佛跳牆

同盆菜一樣...阿V未食過佛跳牆，今次自己整係第一次食~
我好細個已經知道佛跳牆係一道名菜; 後來大少少知道佛跳牆係貴野來;
再後來再大dd知道"佛跳牆"意思 - 好味到連和尚都忍唔住要翻牆討吃......
到咗今日我仲知道佛跳牆英文名叫做Buddha's Temptation，
我終於的起心肝做依道傳統閩菜名菜，雖然準備材料過程繁複，
但煮好後食第一啖...非常值得! ❤ 佛跳牆...果然無改錯名!! ^^

簡易花膠海參素翅羹

阿V由細到大都只好鮑參肚，唔多吼魚翅~
而家d仿翅口感越仿越真，用仿翅都一樣整到美味翅羹! ^^

淮山杞子花膠粟米煲鵪鶉 (先蒸後浸發花膠方法)

鵪鶉素有"動物人參"之稱; 花膠滋陰養顏; 杞子養肝明目; 淮山健脾補肺; 再加埋清熱袪濕既粟米，一個營養豐富滋補靚湯! ^^

紅蘿蔔淮山杞子象拔蚌花膠湯

象拔蚌潤而不燥，有化痰止咳、祛脂降壓、滋陰補腎、固本培元既功效~
仲可以維持體內鉀鈉平衡、消除水腫，提高免疫力、降低血壓、緩衝貧血、
幫助身體生長發育、增加皮膚彈性、延緩皮膚老化......
真係唔煲依個湯，都唔知原來象拔蚌除咗好食之外，原來仲咁有益果喎! ^^

花旗參粟米煲響螺頭

補氣養陰靚湯~ ^^

Miele 食譜: 淮杞蟲草花鮑魚花膠燉瘦肉

今次用Miele 來燉湯，超方便唔洗睇火怕乾水! ^^

夜香花豬潤瘦肉湯 (滾湯)

夜香花又叫夜來香，性平味微辛，有明目清肝，健脾去翳，止痛、除口臭、舒鬱結等功效~

白花膠木瓜螺頭煲雞腳

花膠螺頭蟲草花紅蘿蔔煲瘦肉

金銀菜豬肺湯

從來無唸過喺英國可以飲到...甚至可以自己煲到依個湯!
好偶然情況下發現有一間中超既肉檔間中會有豬肺賣，
唔係成日都有，幾個月前見過2次，
不過對上2次都撞啱有事翌日要南下，無時間煲湯，今次機不可失!!
 

野生雲芝茶樹菇姬松茸煲排骨

無花果粟米紅蘿蔔煲鵪鶉

鵪鶉俗稱"禿尾毛雞"，肉質鮮美，營養價值高，
脂肪少但含豐富蛋白質及維生素，
為上佳營養補品，有"動物人參"之稱~

猴頭菇蟲草花紅蘿蔔螺頭湯

鮑魚花膠佛手瓜紅蘿蔔煲瘦肉

Cream of Mushroom Soup with White Truffle Oil 白松露油忌廉蘑菇湯