Miele 食譜: 冬蟲草花膠瑤柱燉瘦肉

Miele 食譜: 慢煮豉油雞

買咗Miele 快2年...抽真空機都買咗年幾...終於的起心肝體驗一下sous vide! =P
唔洗睇火睇時間就有香噴噴又juicy 既豉油雞食，慢煮果然好得~ ^^

Miele 食譜: 蟲草花瑤柱瘦肉燉花膠

1. 花膠無須洗，視乎大小直接乾蒸20至40分鐘，取出浸凍水一至兩日。(每日換水!)

Miele 食譜: 黑糖紅豆砵仔糕

好多人一講起砵仔糕，第一句就會話: 我相信無咩土生土長既香港人會未食過!
Erm.........我咪未食過囉~
因為由細到大唔好甜食 + 細個無乜零用錢買立雜野食 + 其他不明原因，
我真係從來都未食過喺街買既砵仔糕!
今次係第一次食砵仔糕...不過唔知似唔似街買既，因為係自己整~ ^^

Miele 食譜: 秋葵蒸水蛋

嫩嫩如滑豆腐既水蛋 + 秋葵 = 雙重滑滑~ ^^

Miele 食譜: 銀魚仔醬油麴蒸肉片

自製醬油麴做法click here~

Miele 食譜: 花膠燉鮮奶

雖然只係10月尾，但剛過去既weekend 英國啱啱轉咗冬令時間(較慢1小時)，
未夠6pm 個天已經全黑，已經開始感覺到寒意~~~~~
依個時候最啱食依個香噴噴甜品，食完成身暖笠笠，高骨膠原蛋白，滋補養顏~ ^^

Miele 食譜: 佛跳牆

同盆菜一樣...阿V未食過佛跳牆，今次自己整係第一次食~
我好細個已經知道佛跳牆係一道名菜; 後來大少少知道佛跳牆係貴野來;
再後來再大dd知道"佛跳牆"意思 - 好味到連和尚都忍唔住要翻牆討吃......
到咗今日我仲知道佛跳牆英文名叫做Buddha's Temptation，
我終於的起心肝做依道傳統閩菜名菜，雖然準備材料過程繁複，
但煮好後食第一啖...非常值得! ❤ 佛跳牆...果然無改錯名!! ^^

Miele 食譜: 醬油麴魷魚仔蒸肉片

先前自製既醬油麴真係好味~ ❤ 
用佢來醃肉方便又好味，依味懶人餸超好送飯呢! ^^

收爐了! (2015年2月17日)

今年個蒸糕bell 響到年廿九先停! 蒸咗2輪糕.......

第一輪兩底都係蘿蔔糕 - 一素一葷~

Miele 食譜: 超簡易鹽焗雞翼

做法雖然超級懶人超簡易，但依味餸會令話明每餐只食一碗飯既人，為咗食多隻雞翼而添飯! ^^

Miele 食譜: 蝦醬蒸雞翼

超簡單又好下飯，d汁用來撈飯一流呢! ^^

Miele 食譜: 淮杞蟲草花鮑魚花膠燉瘦肉

今次用Miele 來燉湯，超方便唔洗睇火怕乾水! ^^

Miele 食譜: 北菇棉花雞

Miele 食譜: XO醬蒸翠玉瓜

原食譜來自肥媽~
網上見到肥媽教整依個餸，超簡單賣相又靚!

Miele 食譜: 原盅蟲草花北菇滑雞蒸飯

一直都有個疑問- 明明味道同冬菇一模一樣，點解一用來蒸雞就叫做"北菇呢?
根據唯靈所講: "北菇原出粵北地區所產的香菇，以冬天收成者為佳，故亦也稱冬菇"~
咁.......即係一樣啦!