素炒粒粒

屋企現成既材料就地取材既快手小炒素食!



1. 燒滾一鍋水，下生腰果煮至回小滾，，轉小火小滾3分鐘，撈起腰果完全瀝乾水份。


2. 小火燒熱油(剛足夠蓋過所有腰果就夠! )，下腰果邊炸邊輕輕用鑊剷翻兜。


3. 5至8分鐘後腰果開始變輕身及轉金黃色，熄火撈起腰果，用廚房紙吸去多餘油份備用。


4. 豆腐切丁，炸至表面微微金黃，撈起瀝去多餘油份備用。


5. 菜脯以清洗搾乾水份後切粒; 秋葵洗淨抹乾後切粒。


6. 燒熱油先下薑片和菜脯粒爆香，再下豆腐丁和腰果兜勻，以蔬菜調味粉調味。


7. 最後加入秋葵兜勻炒熟即成。