麻醬菠菜

1. 整棵菠菜洗淨瀝乾。

2. 煮一大鍋水至大滾，放入菠菜川燙20秒。


3. 撈起菠菜以冷水沖泡。(蘇格蘭自來水可以直接飲用~ 否則就要用攤涼咗既凍滾水啊!) 


4. 洗淨雙手，將菠菜水份擠乾，切除根部並切開成段排好在碟上，放入雪櫃1小時。 


5. 芝麻醬汁: 將芝麻醬、生抽、糖、蒜蓉和凍滾水拌勻試味，淋在菠菜上，在灑上少許芝麻即成。