雲耳味噌豆腐

1.雲耳適量洗淨，浸發後搾乾水份備用。


2. 豆腐切件，抹乾水份，煎至兩面金黃後盛起，用廚紙吸去多餘油份。


3. 燒熱油鑊爆香薑絲，下雲耳炒一會。


4. 下適量味噌和清水(我用白味噌)，和雲耳一同炒勻。


5. 下煎豆腐，用少許糖和生抽調味，煮至汁稍為收乾即成。