清雪櫃之作 - 蝦醬火腿翠玉瓜紅米炒飯

冷飯一碗半...火腿數片...半條翠玉瓜...雞蛋一隻...蝦醬一小匙......
幾分鐘後依幾樣野就變成一碟香噴噴炒飯! ^^


1. 火腿片撕成小塊和翠玉瓜切粒備用。


2. 燒熱油鑊下火腿和翠玉瓜炒一會後盛起備用。


3. 再燒熱油鑊先下雞蛋，隨後即時加入冷飯炒勻。


4. 將飯撥開一邊，騰出空位下蝦醬一小匙爆香後，再和飯一同炒勻。


5. 火腿和翠玉瓜回鑊，下少許糖和生抽調味炒勻即成。