老少平安 (鯪魚肉蒸豆腐)

1. 鯪魚肉和豆腐同等份量撈勻，用胡椒粉、糖、雞粉和麻油調味拌勻。

2. 加入蛋白和浸軟剁碎蝦乾，最後加入剁碎莞茜和蔥花拌勻。


3. 將混合物平均地放入蒸碟內，隔水大火蒸約10分鐘。


4. 灒滾油和淋上蒸魚豉油，再灑上剁碎莞茜和蔥花即成。