2014年10月6日星期一

焗蠔砵

La Cuisine De Veronica 焗蠔砵

焗魚腸係另一個我好鍾意食但蘇格蘭買唔到材料既餸,
用焗魚腸既方法來炮製韓國急凍蠔,總算可以一解口癮!


La Cuisine De Veronica 焗蠔砵
1. 韓國急凍中size 蠔一包(約230g)解凍,煮滾一鍋水,下蠔灼大約10至15秒後撈起,沖洗乾淨瀝乾,先放入砵中。


La Cuisine De Veronica 焗蠔砵
2. 雞蛋4隻打勻、切碎鹹蛋黃1粒、果皮1塊浸軟切幼絲、適量剁碎芫荽、清水4湯匙、胡椒粉和雞粉各少許,全部材拌勻後倒進砵中。


La Cuisine De Veronica 焗蠔砵
3. 油炸鬼1條切件鋪在上面。


La Cuisine De Veronica 焗蠔砵
4. 放入蒸爐以100C或隔水大火蒸15分鐘。


La Cuisine De Veronica 焗蠔砵
5. 再放入已預熱焗爐200C,焗至金黃,灑上切碎芫荽即成。






12 則留言:

  1. 魚脹我細個成日食架,媽媽話買鯪魚就會有 ^^

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    1. 係鯇魚既內臟,賣淡水魚既魚檔就有得賣~ ^^

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  2. 每次見人叫焗魚腸都覺得香氣四溢好吸引, 但我又唔鍾意魚腸質感...呢個焗蠔砵就啱我喇! 正~

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    1. 我超鍾意魚腸呀! 不過依味菜英國一定食唔到,所以返親香港,只要餐牌有我都一定會點! :x

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  3. 呢個餸好似幾好味咁 , 我鍾意食熟蠔, 再焗香一定更好味.

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    1. 同焗魚腸一樣 - 都要焗得夠乾身先夠香! ;)

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  4. 我不喜歡食魚腸,現改蠔好提議焗了一定香吃

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    1. 多謝提醒已做了清洗現在已用了蒸爈,真是好用同方便

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    2. 如果妳睇唔明英文說明書,妳可以去依條link download 中文版

      http://miele.kenk.com.tw/service01_download.aspx?cid=C_00000002&cname=%E8%AA%AA%E6%98%8E%E6%9B%B8%E4%B8%8B%E8%BC%89

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  5. 陳皮蒸鯪魚腸都好好㗎!

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    1. 未食過陳皮蒸鯪魚腸,不過焗魚腸用既係鯇魚腸

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