冬菇瑤柱節瓜肉片湯飯

1. 冬菇浸軟，搾乾水及切粒備用。

2. 瑤柱浸水備用。

3. 柳梅肉切片，用胡椒粉、糖、生抽、紹酒、麻油和粟粉醃最少30分鐘。

4. 節瓜用刀背刮淨表皮，洗淨切件備用。

5. 爆香薑2至3片，下節瓜件和冬菇粒略炒。

6. 加入清水和瑤柱粒煮至大滾，下豬骨濃湯寶和肉片，滾約5分鐘至肉片熟透。

7. 將湯和料淋上已煮好的白飯，灑上蔥花即成。
(若喜歡飯較淋，可將白飯加入鍋中滾一會。)