南乳栗子炆雞翼

1. 煲滾一鍋水，下栗子(適量)後熄火蓋蓋，待15分鐘，逐粒栗子取出去殼去衣備用。(剥緊栗子時記緊蓋回煲蓋啊!)

2. 雞翼用胡椒粉、生抽、老抽和雞粉少許撈勻醃30分鐘。

3. 燒熱油鑊下乾蔥頭(切碎)、薑片和南乳適量爆香。

4. 下雞翼爆炒至金黃色，再下栗子兜勻。

5. 加入適量清水至剛浸過雞翼和栗子煮滾，下冰糖適量。

6. 蓋上鍋蓋轉小火炆約30分鐘。(約栗子較大粒要炆耐少少啊!)

7. 炆好後轉大火再煮至大滾，勾粟粉水芡拌勻至汁稠即成。