簡易蜜汁雞扒

超簡單容易 + 香噴噴好送飯! ^^


1. 雞上肶2塊洗淨抹乾，去骨留皮備用。


2. 蜜汁: 蜜糖1湯匙、生抽1.5湯匙、清水約160ml拌勻備用。


3. 鑊中下少許油燒熱，下雞扒(皮向下)以中小火煎至雞皮金黃。


4. 反轉雞扒煎另一面，灑上薑蓉約2茶匙，薑燒出香味後灒紹酒約1湯匙。


5. 下(2)的蜜汁，蓋上鑊蓋焗2至3分鐘，打開蓋繼續以中火煮至收汁汁變稠，期間反覆反轉雞扒。


6. 待汁變濃收乾，夾起雞扒切成小塊上碟，再淋上少許蜜汁即成。