Miele 食譜: 銀魚仔醬油麴蒸肉片

自製醬油麴做法click here~


1. 梅頭肉切片，用胡椒粉、糖和醬油麴撈勻醃最少30分鐘。


2. 銀魚仔(白飯魚乾適量)洗淨，浸軟及瀝乾備用。


3. 30分鐘後在(1)醃好的肉片中下少許粟粉撈勻，平鋪在碟上。


4. (2)的銀魚仔放在肉片上面，灑上剁碎蒜蓉及淋上少許生油。


5. 放入蒸爐以100C 或隔水大火蒸約10分鐘至肉熟透即成。