香蕉蛋糕 (Banana Bread)

究竟"Banana"係應該點pronounce 既呢?

細個時喺香港唔記得係幼稚園定小學，
老師教讀做"病0靚娜"(0靚模個0靚!);
後來大個咗就開始聽到唔同讀法.....

有d人讀"笨啦娜"，有d人仍然係"病0靚娜";
再後來過咗來英國，本地人當然係讀"笨啦娜"架啦!
"病0靚娜"係美式英語?

不過既然有名叫做"英語"，咁緊係應該用返英音架啦~
所以我都係buy "笨啦娜"多d!!

1. 預熱焗爐170C。

2. 先將中筋麵粉100g、低筋麵粉40g、泡打粉1/2 茶匙、小梳打(bicarbonate of soda)1/2茶匙和鹽1/4茶匙篩勻備用。

 3. 雞蛋1隻和幼砂糖85g，用電動mixer 打成cream 狀。

4. 加入菜油60ml和1/2茶匙雲呢拿精油打勻。

 5. 梅花點香蕉2隻去皮壓爛成蓉，加入(4)的混合物中拌勻。

6. 再加入原味乳酪(yoghurt)65ml，加入(2)已篩好的麵粉，用矽膠刮刀以切割動作方法，拌至完全無粉粒。

7. 方包模塗油，將(6)倒入模內，左右輕搖讓粉漿平均。

8. 放入焗爐內烤50至55分鐘，烤至一半時間可蓋上鍚紙，以防蛋糕面過黑。

9. 以竹籤由蛋糕升起最高之處垂直插入至底，拉出竹籤如乾淨沒有粉糊黏附著即成; 熄火後讓蛋糕在焗爐內靜置10分鐘。

10. 取出蛋糕倒扣在蛋糕架上放至全涼，脫模切塊即可食用。