2013年11月18日星期一

猴頭菇蟲草花紅蘿蔔螺頭湯



1. 乾螺頭6至8個,洗淨後以清水浸過夜。

2. 猴頭菇3至4隻洗淨,浸軟備用。

3. 紅蘿蔔3條,去皮切件。

4. 瘦肉適量洗淨,汆水備用。

5. 水大滾先放入瘦肉,再放其他材料。

6. 下蟲草花適量(不用清洗!),再加入蜜棗3粒和薑2片,煲至回大滾。

7. 轉小火煲3小時,以海鹽調味即成。

P.S. 蟲草花煲湯前不用清洗可直接加入,因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失,影響功效。






8 則留言:

  1. 好喜歡食猴頭菇, 呢個蟲草花湯好滋補呀! 我都好想飲一碗 ^O^

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  2. 依個湯真係無得彈! 甜到連鹽都唔洗落,湯渣全部都好正~

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  3. 跟足你個食譜煲, 好味到加零一, 仲要係我第一次煲湯唔使倒.... (以前煲咗都係飲一次, 跟住放雪櫃到壞....)

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    1. 咁咪好囉! 加油煲多d靚湯啊~ ^_^
      如果煲湯一次過飲唔哂的話,其實唔洗放雪櫃架! 剩低既湯照留喺湯煲,蓋返煲蓋煲返大滾後熄火,唔好開蓋最緊要唔好攪佢(攪拌會令空氣中細菌跌落湯水!),咁樣煲湯keep 兩三日都無問題~

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  4. 已經第二次煲了, 好期待你upload的新菜譜........

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