2014年2月21日星期五

金銀菜豬肺湯

La Cuisine De Veronica,V女廚房,豬肺湯,Pig's Lung Soup,金銀菜豬肺湯

從來無唸過喺英國可以飲到...甚至可以自己煲到依個湯!
好偶然情況下發現有一間中超既肉檔間中會有豬肺賣,
唔係成日都有,幾個月前見過2次,
不過對上2次都撞啱有事翌日要南下,無時間煲湯,今次機不可失!!
 

1. 豬肺一個連氣管啤水洗淨至發白,切大件以白鑊烘乾水份。


2. 豬肺件和瘦肉汆水後,沖淨備用。


3. 菜乾洗淨浸軟; 鮮白菜洗淨瀝乾; 南北杏適量略略搗碎備用。


4. 水大滾先放入瘦肉及豬肺,再放入其他材料,加入蜜棗和無花果乾煲至回大滾。


5. 轉慢火煲3小時,以海鹽調味即成。







2 則留言:

  1. 勁呀,豬肺你都俾你買到,又識洗,又識煲。::_1856

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    1. 其實都係中超肉檔有得賣我先買到啫~
      我由細到大都好鍾意飲依個湯,緊係要學識煲啦! :D

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