次貨

自從買咗2隻De Buyer 鐵鑊後，
我打算"辭退"廚房中有不沾易潔塗層既廚具~
我所指既不沾易潔塗層唔包括琺瑯塗層 + 陶瓷層，
因為依兩種塗層就算刮花咗都唔會釋出對人體有害化學化質，
可以安全繼續用!
所以我咋cast iron + 陶瓷層廚具全部可以留低!
(Well...apart from 隻Berndes 陶瓷炒鑊用耐咗太黐底，已經去咗大紙箱準備送佢走!)

姿整

以前一直都係用易潔鑊，
多年下來我已經受夠越用越倔頭又剷唔起既木鑊剷!
而家轉用咗唔怕刮花既鐵鑊，
我誓要好好享受一下不鏽鋼鑊剷!!

鐵鑊雖好都要不鏽鋼鑊剷扶持!
我承認自己係一個好姿整既人......
上一水28cm De Buyer 煎pan，
我買咗枝Le Creuset 鑊剷來襯返;
今次隻28cm country frypan，
用來炒野既就緊係要配枝中式鑊剷啦!

尋找完美炒鑊最終點 - De Buyer Mineral B Element Country Frypan

阿V入廚十多年，閱鑊無數!
由當初唔太講究既IKEA 易潔鑊，
花完一隻又一隻，剩低大咋雞肋玻璃鑊蓋......
到後來甚麼生鐵鑊、鑽石鑊、雲石鑊、陶瓷鑊...又買落一大堆，
為既只係想尋找一隻無火煮食，可煎可炒， 
堅固耐用但唔可以太重，
我幼小手腕可以承受得起，
兼最好有鑊氣既終極好鑊~
今日我要宣佈 - 我終於搵到了!! (感動~)

補給品 (2014年3月13日)

上星期四(3月13日)去完街返到屋企，
收到郵局張咭 - 我miss 咗個包裹!
當日正好Mr.T 請假，即時幫我去郵局抬返個包裹返來~

一大箱滿滿的!

意外之敗

2個星期前既星期六(3月8日)同Mr.T 喺愛丁堡等緊餐廳開門食lunch, 
Kill time 隨便入咗一間charity shop 逛逛......

醒目既Mr.T 從大堆別人捐出來既舊物中，
搵到依個連貼紙都未搣既Le Creuset fondue~

二人世界少餸制 - 2014年3月上旬 (附食譜)

Mr.T 阿姨似乎好欣賞我整既蛋糕.......
過去3星期佢已經託我整咗4個蛋糕~

花膠螺頭蟲草花紅蘿蔔煲瘦肉

三條新菜

愛丁堡市中心每個星期六都有一個Farmers' Market，
規模唔算好大，不過賣既都係新鮮有機蔬果鮮肉海鮮蛋奶，
Mr.T 星期六返office 半晝，我多數會搭順風車跟埋去愛丁堡，
順便逛逛Farmers' Market 等佢放工~ 

Airfryer 食譜: 氣炸檸檬胡椒雞翼/雞扒 (無油)

Airfryer 食譜: 氣炸秋刀魚 (無油)

秋刀魚屬油性魚，氣炸時會自行滲出油份~

Airfryer 食譜: 簡易氣炸脆皮雞翼 / 雞槌 (無油 + 炸雞粉)

開多個Airfryer 食譜分類來記低炸咩用幾多度 + 炸幾耐，
方便越來越無記性既自己......
先來個脆卜卜炸雞...最近興嘛!

網上睇過好多Airfryer 用家話 - 用Airfryer 炸雞翼(or 雞槌)根本炸唔到脆皮!
錯! 咁當然...大家用既Airfryer 牌子未必相同，
不過我自己用Philips 既Airfryer 的確可以炸到脆皮雞翼 / 雞槌!
而且 - 一滴油都唔需要加!!

開箱文: 黑鼎以外的另一選擇 - 法國De Buyer Mineral B Element 無塗層永久不沾鐵鍋 (附開鍋 + 試用過程)

最近有隻叫做"黑鼎"既台灣不沾鐵鑊好紅， 
睇完網上demo 後攪到鑊痴阿V心思思，
奈何此鑊不售海外.......
經我一輪網上明尋暗訪後， 
我發現咗一個有180多年歷史既法國鍋具牌子 - De Buyer~
(法文! 發音"Dee Bou yeh"~)

De Buyer 一樣有生產鐵鑊， 而且無論外型 + 造材 + 用法都同"黑鼎"一樣，
一樣係鐵鑊，一樣全無塗層，一樣係永久不沾!
觀乎網上用家對De Buyer 一致好評後，
急不及待叫Mr.T 即日訂一隻比我!!!

手痕DIY

最近有好多攪作...正確來講係好多想攪作!
早排買咗新窗簾，仲未攞部衣車出來改短，
行街見到百貨公司賣既布匹圖案好靚，
又心野野想學整布袋cushion 套......

越唸越心野兼手痕，不過我又未有時間攪部衣車，
暫時整住d小兒科過過手癮先啦~

包羅萬敗

廢話少講! 去相~~~~~~~

一直都好想買Levi Roots 既cookbook，
不過佢本本書都成£20，就算減咗價都要over £10......
早2星期撞正愛丁堡一間特價書店清貨，
依本原本訂價£18.99，而家平到無朋友兼斷六親!!