花膠螺頭蟲草花紅蘿蔔煲瘦肉

1. 煲湯前一晚將乾響螺頭浸水和花膠發好，發好的花膠切塊備用。(發花膠方法click here~)


2. 瘦肉洗淨，汆水後再沖洗乾淨備用。


3. 紅蘿蔔批皮切件; 預備蟲草花和無花果適量。


4. 水大滾後先放入瘦肉，再放入其他材料，加入薑片煲至回大滾。


5. 轉小火續煲3小時，以海鹽調味即成。


P.S. 蟲草花是由人工培植出來，所以其實不需要沖洗! 若不放心可以清水略略洗一下，但不要過度清洗，以免真菌孢子粉流失，影響食療效果~