薯仔炆雞翼

1. 雞翼用胡椒粉、生抽、糖、雞粉、少許老抽和麻油醃最少3小時。

2. 薯仔切角備用。

3. 燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭數粒和薑2片，下雞翼炒至變色後灒酒。

4. 加入薯仔兜勻，倒入醃用汁，放入冰糖1塊，並加水適量煮滾。

5. 汁滾後轉小火炆約20分鐘至薯仔和雞翼全熟後試味，如有需要可加少許蠔油拌勻調味。

6. 埋粟粉芡至汁稠即成。