發糕又叫發粿，客家人稱為鉢粄、發粄或碗粄，傳統賀年糕點~
取其發音，過年時食發糕以求好兆頭，
發糕發得越大...爆得越開...裂痕越深，
即代表新一年運勢越好既象徵!
今次我將發糕染成紅色 + 紫色，
取其意頭大紅大紫~
1. 白砂糖200g以清水250ml煮溶，放涼待用。
2. 自發粉240g、粘米粉60g和泡打粉1.5湯匙篩勻。
3. 將(1)的糖水混入(2)的粉中，以手動打蛋器拌勻成粉漿。
4. (3)的粉漿過篩後分成2等份，每份粉漿加入紅或紫食用色素數滴拌勻。
5. Muffin tin 放入cupcake case，每個case 注入(4)的粉漿至8分滿。
6. 隔水大火蒸20分鐘，取出後灑上食用金粉裝飾(optional) 即成。
P.S. 以上份量可做出10個發糕~
恭祝 MR & MRS T 馬年心想事成....MCHAMHAM......BUTTONS....棉花糖....同魚魚...馬年健健康康... ^^
回覆刪除大家咁話小車! 祝妳 + 朗朗馬年龍馬精神，馬到功成! ^_^
刪除好好意頭呀! 我過大禮時都有買呢~
回覆刪除係呀! 我就係貪佢好意頭嘛!
刪除仲有味道簡簡單單，好好食呢~
新年快乐。
回覆刪除歲歲平安。
马上行大运。
大家咁話! 我都祝妳一家身體健康，龍馬精神~ ^_^
刪除個個都發得咁靚 重好規則...
回覆刪除Thanks~ 好容易整，而且好好味!
刪除祝MR & MRS T 龍馬精神! 萬事如意!
回覆刪除Thank you Oi Ling! 祝妳馬年身體健康，事事順景~ ^_^
刪除恭祝T & T 馬年,龍馬精神,馬到功成, 廚藝精湛, 天下美味, 盡在V廚!!! :D
回覆刪除多謝哂Kevin兄! 大家咁話啊~ ^_^
刪除oh i like this cake so much i m going to try it!!!! kung hei fat choi!!!!
回覆刪除Happy CNY!
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