My Belated Bday Dinner@La Vallée Blanche (2014年1月12日)

話說2星期前阿V生日正日橫風橫雨天氣惡劣，
唔想出街只想留喺暖暖既屋企，
Mr.T 唯有取消一早訂咗法國餐廳張枱;

上個星期日(1月5日)同62食新年飯，
於是Mr.T 改為星期四(1月9日)再訂枱同我補慶祝，
不過果日發現搬完blog 後原來未成功，
攪到我又無哂心情，
Mr.T 唯有再一次取消訂枱.......

尋日(1月12日)Mr.T 朝早第三次訂枱，
Mr.T: 今次一定要去嘞! 
如果再cancel 我唸以後都唔洗旨意去....
(次次訂枱都係用Mr.T 個名! 哇哈哈~~~~)

尋日本身一整天天氣都好好，
但傍晚開始落足一晚毛毛雨，
不過無影響阿V出街食飯既心情，
其實我一直好期待依餐飯，
因為我好鍾意食法國菜~


餐廳叫做La Vallée Blanche~
位於Glasgow West End.......

新年剛過，1月份天氣濕凍既星期日晚上，
餐廳連埋我地只有4枱客人，
環境寧靜好舒服~

點餐後侍應送來麵包 + 餐前小食.......
餐前小食係一口大小烤得香香脆脆既多士，
配上鹹鹹既藍芝士，
我發現自己雖然接受唔到羊芝士，
不過我竟然好鍾意氣味同樣濃烈既藍芝士!
好味~~~

我既頭盆Celeriac Veloute, Ox Tongue, Roasted Chestnuts

我出街食飯，頭盆一向都好少會點湯，
今次係一個誤會......
我知道法文中"Veloute"係sauce 咁解，
又見到有牛脷，就以為係牛脷配芹菜根汁啦~ 
點知來到係個湯!
原來"Veloute"仲咗可以係sauce 之外，
仲可以係一種加入蛋黃令湯變稠既濃湯!!

不過錯有錯著，依個湯味道精緻有層次，
濃湯口感滑滑充滿芹菜香;
牛舌粒煎得香軟入口即化;
沉底仲有少少甜甜栗子蓉...三個材料非常配合!
食完依個頭盆，侍應未收碟，主菜都未食.......
我已經同Mr.T 講: 我要再返來!!

Mr.T 既頭盆Pigs Head Terrine, Chorizo and Apple Jam, Brioche

雖然餐牌上其他既頭盆有帶子又有八爪魚，
不過愛海鮮既我第二個有興趣既頭盆係依個"豬頭凍"!
(因為其他餐廳無見過嘛! 嘻嘻~~~)
豬頭肉爽爽，夾雜住充滿豬油香既脂肪，
配埋磨成蓉 + 混有蘋果果醬既chorizo 當醬汁......
聽落好似有點唔健康，但真正齒頰留香~~~~

我既主菜Halibut Fillet, Bone Marrow & Saffron Risotto

大塊厚厚比目魚柳表面煎得脆脆，
裡面juicy 軟軟;
加入牛骨髓 + 蕃紅花煮成既risotto，
口感滑滑，creamy 得來al dente......
每個材料都cooked to perfection~ 滿分!

Mr.T 既主菜Duck Breast, Duck Leg Pastilla, Roast Salsify, Pomme Fondant

Portion 有點太細...不過好好好好好好食!
鴨胸煮得剛剛好異常香軟，
真係多一秒太多，少一秒太少;
我同Mr.T 都認為 - 係我地出街食飯，
西式方法煮鴨最完美既一次!!
(我要研究一下點樣可以煮到鴨胸肉質咁嫩!!!!)


法國菜細細份，我份risotto 好飽肚，
但Mr.T 食肉獸，佢份鴨對佢來講有點太細份......
 

正好留肚讓Mr.T 食甜品 - Banana Soufflé, Caramel Sauce, Vanilla Ice Cream
 
依份野要等20分鐘.......
食飽咗...加上有情調既昏暗燭光，等到我想瞓覺!
我一啖都無試，不過Mr.T 話好味~
我好佩服Mr.T 一路食咁耐，舊soufflé 都無縮過!
整依份甜品既廚師技藝好強啊~~~~

我無食甜品，但點咗Earl Grey，
不過法國女侍應英文似乎麻麻，
佢問咗幾次，我 + Mr.T 又講咗幾次，
最後佢點頭話知道，
但送來一個唔知加咗咩香草既green tea 比我......
好彩都唔太難飲~
雖然送錯茶，不過La Vallée Blanche 食物水準的確好高，
一頓滿足滿分既補生日飯，期待下次再去!