2014年2月26日星期三

韓國 - 部隊鍋 (부대찌개)

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1950年代韓戰過後,韓國民間糧食短缺,
當時議政府市、平澤市 + 汶山一帶既居民,
利用附近設立美軍基地內既剩餘物資(罐頭食品),
加入韓式辣湯、泡菜 + 辣醬調味,
泡製出依個美韓混血火鍋blah blah blah...大概係咁啦!

依大鍋野係無健康可言架嘞...不過喺天寒地凍既蘇格蘭冬天,
偶一為之整一鍋配大碗白飯,熱辣辣又惹味,食完全身暖笠笠~
都唔算太過份吖!


材料:

- 罐頭粟米
- 茄汁豆
- 午餐肉(我一定要用SPAM!)
- 煙肉
- 腸仔
- 豆腐
- 韓式辣醬
- 即食麵
- 大蔥
- 金菇
- 黃芽白
- 辣椒
- 洋蔥
- 芝士片
- 清雞湯


泡菜我用依隻 - 台灣製既韓式泡菜~
因為我試過不同牌子韓國入口既泡菜,無論包裝或罐裝都非常腍pat pat...
泡菜要爽脆先好食架嘛! 依隻雖然係台灣野,不過味道口感都好正~


我買唔到韓式年糕...
well~ 其實正確來講我無搵過有無韓式年糕賣,因為我對年糕麻麻地.....
反正屋企有包年糕片,就用佢來代替啦!


至於即食麵,用返韓國既即食麵!


之前喺Birmingham 韓國超市買既淺鍋,啱哂用來整部隊鍋!


1. 年糕片用凍水浸24小時後瀝乾備用。


2. 洋蔥切絲; 大蔥切片; 黃芽白洗淨瀝乾切塊; 金菇洗淨瀝乾,切去根部備用。


3. 午餐肉和腸仔切片; 豆腐切件; 辣椒切片備用。


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4. 洋蔥絲放入鍋中先炒一會至軟,熄火放入黃芽白,再放上其他材料。 


5. 倒入清雞湯,蓋上鍋蓋,煮至即食麵腍和芝士溶化後,拌勻即成。


食韓國野,要用返韓國餐具!


將辣湯 + 火鍋料淋喺白飯上面...滋味一流!!






18 則留言:

  1. 好似好好味gum wor!! 不過我好掛住之前係edinburgh 食既韓國炒年糕同泡菜湯

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    1. 係好好味架! 因為味濃,所以配埋白飯一齊食好夾~

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  2. 好豐富呀!! 又麵又飯又咁多餸實好飽啦!
    我都鍾意用SPAM既辣味午餐肉黎炒飯, 好好味!

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    1. 食剩少少第二朝翻煮用來淋白飯仲加好味! 不過依個真係唔可以成日食,太唔健康嘞.....
      雖然我覺得有少少太鹹,不過我覺得SPAM 係最好味既午餐肉!

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    1. 妳趁天氣仲凍快d翻啦! 依個天氣凍時食好正架~

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  4. 我尋日仲搵緊部隊鍋既做法,今日V你就PO左出來! 好橋呀! 等呢邊天氣再涼D就學你咁整先!


    珮夫人

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    1. 依個天氣涼涼地食真係好正! 最大鑊係...我一次食上咗癮! 成日心思思想食,但又太知道依個鍋好唔健康......

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  5. 嘩, 好想食呀!!!
    L

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    1. 快d去超市買料啦! 揼哂落個煲裡面一鑊熟...滾......食得! :-bd

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  6. 嘩~唔留言都唔得,個部隊鍋好正~~個韓國鑊都好正…想請問係咩牌子?

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    1. 依個真係好好食! 一次就會上癮~
      個鑊我都唔知咩牌子呀,無論個盒 + 裡面說明書都只得韓文,一個英文字都無.....
      http://happymrst.blogspot.co.uk/2013/11/birmingham-short-break-2013119-10.html

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    2. 我未食過部隊鍋,但見到你整得咁正~我立即好想試下整來食呀~~
      得韓文又真係好難上網搵,不過多謝你D相,睇完你個韓國鑊D相…我覺得重靚~~內鍋有花紋…顏色又靚~~Thank you~~

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    3. 其實我都未食過架! 今次第一次整又係第一次食,不過都係果咋材料,我相信同正宗韓國既部隊鍋應該相差不大~

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    1. 今次係我第一次整兼第一次食,不過都係果咋材料,我相信同正宗韓國既部隊鍋應該相差不大~

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  8. 我見到最好味既SPAM~~yummy!!

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