2014年12月23日星期二

聖誕蛋糕 (附糖膏聖誕樹做法)

La Cuisine De Veronica 聖誕蛋糕

今日(12月23日)係聖誕前Mr.T 最後一個工作天,
我特地整咗個聖誕蛋糕比Mr.T 帶返office 同staff 分享~ ^^


第一次用糖膏整裝飾,為咗偷懶,我買咗已染色糖膏;
以防失手,我又買定back up 裝飾~


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
聖誕樹做法......


1. 硬卡紙剪成和樹底直徑大小相若的圓形。


2. 用鍚紙包裹圓形咭紙。


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
3. 取適量綠色糖膏,搓成圓錐形,黏在(2)的圓形上。


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
4. 先在圓錐頂部開始,用弧形剪(類似修甲那種剪刀)剪出V字型。
 

La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
5. 如圖圍繞圓錐剪出V字型。


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
6. 在兩個V字型中間向下繼續剪V字型。


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
7. 如此類推一直剪到底部,待10至15分鐘糖膏稍硬。


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
8. 利用食用膠水黏上各種彩糖作裝飾。


La Cuisine De Veronica 食用膠水
Edible Glue 食用膠水


La Cuisine De Veronica 糖膏聖誕樹
9. 噴上食用金色噴霧和灑上食用金粉(optional),放在通風陰涼處風乾即成。


NOTE

A. 糖膏風乾時間較長,由幾日至幾星期不等,視乎公仔大小,所以最好預早整定;

B. 糖膏唔可以放入雪櫃,公仔會受潮軟化變型啊;

C. 糖膏公仔一般用作裝飾翻糖蛋糕,可以刪略Step(1) + (2)鍚紙卡片,直接將公仔用食用膠水黏喺翻糖蛋糕上;

D. 若想用糖膏公仔來裝飾忌廉蛋糕,要注意以下幾點:
  
- 改用風乾後質地堅硬既糖皮(Gum Paste)來製作公仔! 不過糖皮價錢較糖膏貴....... 
 
- 先將糖膏公仔 + 蛋糕分開存放! 臨食蛋糕前e.g. 影相或吹蠟燭時先至放上公仔裝飾;

- 公仔底部墊上鍚紙卡紙 - 即Step(1) + (2),可減少公仔受潮;


La Cuisine De Veronica 聖誕蛋糕
- 裝飾蛋糕方面,可以蛋糕面鋪上一層乾材料隔開忌廉e.g. 我用榛子碎! ^^


本來唸住想整埋雪人或聖誕老人,但唔夠時間...由超市買既back up 聖誕老人糖飾公仔頂上!


La Cuisine De Veronica 聖誕蛋糕
雜果忌廉蛋糕做法click here~








14 則留言:

  1. 祝聖誕快樂,同MR T過一個愉快假期

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  2. 妳好厲害
    我做了一個reindeer 模jelly cake 聖誕節feel不太大 想upload 照片給妳看 但不知如何upload lol xxx

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    1. Thank you! 新年快樂~ <:-P
      我都好想睇妳個reindeer jelly cake 啊! 不過回應欄依度無upload 相片功能~
      不如妳upload 去妳個Google+? ;)

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  3. Happy Holidays!!!
    個蛋糕整得好得呀~
    本來我都想整 gingerbread house, 仲買晒材料,等小朋友高興
    點知長假期仲懶~ 無整到
    假日前後商店應該勁減,係吾係忙於 shopping??

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    1. 新年快樂悠然草! <:-P
      我想咗幾年整聖誕糖霜曲奇嘞,成日唸住下年一定要早d開工整...最後都係拖到周身唔得閒整! :))
      我由聖誕跨年病到元旦,今日先叫做開始好返,都仲未大減價shopping~

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  4. 勁 !!
    Merry Christmas !!

    CSL

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  5. Merry Christmas, Happy New Year!

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