2015年1月12日星期一

韓國 - 醬煮馬鈴薯 Gamjajorim (前菜)

La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim

Gamjajorim 係其中一個我最鍾意既韓式前菜~
做法簡單好味好下飯,而且冷熱佳宜,一個字...正!!


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim 
1. 薯仔2個去皮切大丁,開大水喉沖洗澱粉。


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim
2. 清水浸10分鐘後瀝乾。


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim
3. 燒熱油鑊加入薯仔丁炒數分鐘。


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim
4. 加入蒜蓉2瓣、清水約80ml、萬字醬油2湯匙、糖和粟膠各1湯匙,拌勻煮滾。


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim
5. 轉小火 + 蓋上鍋蓋煮10分鐘。


6. 白芝麻適量白鑊烘香備用。


La Cuisine De Veronica 韓國醬煮馬鈴薯 Gamjajorim
7. 10分鐘後薯仔熄火,灑上(6)烘香的芝和和麻油,拌勻上碟即成。








9 則留言:

  1. 好似好容易整喎,個樣仲好好味添

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    1. 粟膠 = 玉米糖漿 = corn syrup
      係一種透明無色既糖漿,韓國人廚房必備調味料~

      http://starryasianmarket.co.uk/images/8801045611211.jpg

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  3. 多謝你,今晚又有新餸試了!!

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    1. 我發現依個前菜剛啱啱煮好時無咁好食! 食剩放入雪櫃第二日就好入味好正嘞~ :x

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