韓國 - 涼拌茄子 Gaji-namul

依個其實正宗應該用幼長既紫長茄，不過紫長茄要中國超市先買得到......

一般洋人超市只買到依種圓茄子，價錢好平~
突然想食茄子既時候，我都會買依種圓茄子，
今次依個韓國涼拌茄子都係用圓茄子來代替紫長茄，反正味道都係一樣! ^^


1. 圓茄子1個洗淨切成約6cm長 + 2cm厚的條狀。


2. (1)的茄子條以大火蒸約5分鐘至熟。


3. 鋼碗內將蔥花2條、蒜蓉4瓣、萬字醬油和韓國魚露各1湯匙、韓國辣椒粉、麻油和白芝麻各2茶匙、糖1茶匙，全部材料拌勻。


4. 將蒸熟的茄子加入鋼碗內和調味料拌勻，室溫待涼即成。