2015年2月26日星期四

大年初七人人生日6人盆滿砵滿盆菜開年飯 - 2015年2月25日 (附做法)

La Cuisine De Veronica 自製盆菜

前年農曆新年為食整咗個盆菜同Mr.T 2人開年,
早前同Mr.T 阿姨 + 佢幾個都鍾意煮野既朋友傾計,
佢地睇到張盆菜相都話好想食......

上星期約好Mr.T 阿姨尋日人日過來一齊食開年飯,
阿姨話會帶一位朋友來,咁就整盆菜啦!
到咗人日前一日,阿姨通知會帶多一位朋友......
到尋日開飯前30分鐘,來到屋企先知阿姨臨時再帶多咗一位朋友來......
就係咁...依餐原本4人既開年飯,變咗6個人!
不過唔緊要,咁大盆盆菜一定夠食~
(但我原先只準備咗每人2隻大蝦...... =P )


La Cuisine De Veronica 發海參
星期日開始發定d海參...依隻海參有角又有腳,發起上來似條巨型毛蟲,好核突!! 
(發海參方法click here~)


La Cuisine De Veronica 發海參
十足十劉華果套如來神掌d天蠶蟲咁既樣~~~~~ ><


La Cuisine De Veronica 自製盆菜
今次依個盆菜同上次整既餸菜配搭有d唔同,其實都不外乎係d意頭餸菜,
盆菜最重要就係要擺得夠滿嘛! ^^

由底至上層:

- 清雞湯煮蘿蔔

- 清炒黃芽白

- 紅燒舌片 (食譜click here~)

- 南乳枝竹豆卜炆腩肉 (食譜click here~)

- 鮑汁炆鮑魚海參蠔豉花菇 (食譜click here~)

- 芹菜炒雞雜砂爆魚肚 (食譜click here~)

- 白切走地雞肶

- 茄汁蝦碌 (食譜click here~)

- 炸魚蛋.....炒好魚蛋但砌盆菜時唔記得放落盆裡面! XDDDD


盆菜詳細做法click here~








5 則留言:

  1. 嘩,你好勁呀,等我都試吓跟你的方法去做 :p

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    1. 過獎嘞小雲! 快d試吓啦,好玩又好食~ :-bd

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  2. 你好犀利!!!!!即係一次過整好多款餸, 我會忍唔住煮煮下去左訓覺...hahah

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    1. 其實有好多功夫可以預早整定架!
      早幾日發好海參; 豬舌 + 豬腩肉之前果晚用真空煲炆過夜; 前一晚醃好雞肶 + 浸好砂爆魚肚......
      依餐係午餐,第二日1pm 開飯,我11am 先蒸蒸冬菇煮埋其他餸 + 翻熱豬舌 + 豬腩肉就攪掂
      有條理去安排就煮得好輕鬆

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