忌廉三文魚大蝦菠菜焗筆尖粉 (Creamy Salmon, King Prawns & Spinach Pasta Bake)

1. 無皮三文魚柳(salmon fillet)抹上海鹽醃最少半小時待出水。

2. 筆尖粉(penne)煮熟過冷河備用。

3. (1)的三文魚柳沖去鹽，用廚房紙抹乾水份後切塊。

4. 三文魚塊和大蝦加入蒜蓉2粒、橄欖油和檸檬汁各少許撈勻，再用海鹽和黑胡椒調味。

 5. 焗盆塗上一層橄欖油，將(4) 置於焗盆中，灑上新鮮切碎parsley。

 6. 在三文魚和大蝦上鋪上一層嫩菠菜葉。

 7. 放上(2)的筆尖粉後，再淋上single cream。

 8. 方包1塊用食物處理器打碎，平均地灑在筆尖粉上，再淋上少許橄欖油。

 9. 放入已預熱焗爐180C焗25 - 30分鐘，至麵包碎變金黃即成。