紅燒豆腐

1. 豆腐切片抹乾水，煎至兩面金黃備用。



2. 隨自己喜好預備配料。


3. 燒熱油鑊爆香薑絲，下(2)的配料兜勻炒一會。


4. 下煎好的豆腐略略兜勻。


5. 下素蠔油、生抽、糖和少許老抽，加清水至剛蓋過所有材料。


6. 煮滾後改以中小火炆煮至汁收乾試味。


7. 勾粟粉水芡後即可上碟，灑上少許麻油即成。