2012年11月22日星期四

My MIP's Birthday 2012年11月21日 (附朱古力海綿蛋糕食譜)

尋日係我至愛既MIP (Most Important Person)Mr.T 牛一!
上星期一連兩日整咗2個比客人既蛋糕
Mr.T望住成品既相只有流口水既份兒怪可憐啊......
一年一度牛一,當然唔少得整返個生日蛋糕比佢啦~



第一次整朱古力味既蛋糕,味道好好,算係大成功啊!
唯獨唧花技巧仍然要改善.......

首要解決既係我果套48款忌廉唧花咀,究竟唧出來係咩樣呢?
曾經有網友比過唧花咀圖解我,
不過之前電腦壞咗reformat 時無鬼咗!



今次3層朱古力味蛋糕層之間無放到雜果,只夾咗朱古力忌廉;
蛋糕面就用朱古力忌廉圍住圓形唧花,中間灑上刨碎黑朱古力~



蛋糕周圍用朱古力忌廉 + 原味忌廉梅花間竹隔色打斜唧上條紋,
再用刨多咗既黑朱古力碎圍住餅底;



最後蛋糕面放上士多啤梨,忌廉花放上金銀糖珠;
Mr.T鍾意食金莎,所以整2粒金莎過佢~

本來仲想自己整個Happy Birthday 朱古力牌.......
不過我臨整時先發現原來屋企無白朱古力存貨!



唯有用幻彩Happy Birthday 膠牌代替......大功告成!


16cm 朱古力海綿蛋糕
1. 預熱焗爐180C; 蛋糕模用牛油紙墊底。

2. 蛋白和蛋黃各3隻分開。

3.
低筋麵粉40g、可可粉10g和咖啡粉1茶匙(optional)先篩勻備用。
(咖啡粉作用可加強朱古力風味!
)

4. 蛋黃加入幼砂糖10g打至發白變稠。

5.
蛋白置大碗內,加入鹽1.5g和塔塔粉少許打先至啤酒泡狀,再入幼砂糖55g打至乾性發泡後,分3次加入(4)中用膠刮拌勻。6. 將(3)的粉分3次篩入(5)內,每次篩入粉後用膠刮輕手拌至完全無粉粒,再下其餘麵粉。7. 小碗內牛奶和菜油各18g,雲呢拿精油少許一同拌勻。8. 將一小匙(6)麵糊加入(7)內略略拌勻。

9. 再將(8)倒回(6)中
用膠刮完全拌勻

10. 將混合物倒入蛋糕模內,輕輕左右搖勻。

11. 放入焗爐中層烤30至35分鐘,測試蛋糕熟後取出倒扣在蛋糕架上待涼。


Mr.T好鍾意個蛋糕,返到來食咗1/4!

Happy Bday my darling Hon!




Photobucket


36 則留言:

  1. Happy Birthday!
    [Chuen回覆11/23/2012 20:18:28]
    [版主回覆11/23/2012 19:21:00]
    [Chuen回覆11/23/2012 02:11:42]我知道係Mr.T生日啊····
    [版主回覆11/23/2012 00:50:50]Thank you Chuen! (係Mr.T生日唔係我生日啊~)

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  2. happy B-day Mr. T !!
    [版主回覆11/23/2012 01:10:52]妳可以先整一次忌廉蛋糕試吓嘛,妳老公下個月先生日,大把時間練習啦!
    [版主回覆11/23/2012 01:07:57]Thank you 月兒!
    [yoong回覆11/23/2012 01:06:08]我老公下个月生日,好想自己做蛋糕的,可是...怕不成功!!但上次用你的食普做月饼,成功啦!!! 所以可能会试一试!!

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  3. happy birthday to Mr.T~

    Mrs. T,你個古力蛋糕好得!!
    [版主回覆11/23/2012 01:07:38]Thank you B媽!

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  4. HAPPY BIRTHDAY To Mr.T~^^
    個birthday cake~好令ar~~^^
    [版主回覆11/23/2012 19:20:32]Thank you very much KK!

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  5. Happy Birthday to Mr. T !!!
    [版主回覆11/23/2012 19:21:06]Thank you very much 胡李媽媽!

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  6. Happy Birthday to Mr. T. 你個蛋糕好好味咁喎! 等我跟你個食譜試下整先!
    [版主回覆11/23/2012 19:20:04]Thank you very much 小菲菲!
    依個蛋糕幾好味又易整~

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  7. happy b'day to mr. t....
    [版主回覆11/23/2012 19:19:36]Thank you very much 小車!

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  8. Happy birthday to Mr. T
    Mrs. T 個蛋糕好靚
    [版主回覆11/23/2012 19:19:20]Thank you very much bv!

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  9. Mrs. T 整嘅蛋糕賣相真係好掂呀
    [版主回覆11/23/2012 19:19:03]Thank you very much Wenus!

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  10. Mr.T 好幸福
    [版主回覆11/23/2012 19:18:49]Thank you very much Andrea!

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  11. Mr. T真係太幸福了!!!有你咁好的老婆
    你的煙火愈放愈大和..我更期待下次的煙火表演
    [ok回覆11/28/2012 17:38:04]
    [版主回覆11/27/2012 01:41:20]下一水等我生日先!
    [ok回覆11/26/2012 09:39:24]期待中
    [版主回覆11/23/2012 19:18:24]Thank you very much Angel!
    依隻煙花仲有一枝,所以下次都係咁上下~

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  12. Happy Birthday to Mr. T !
    Wow.. 個birthday cake is very nice.

    Peggy
    [版主回覆11/23/2012 19:17:03]Thank you very much Peggy!

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  13. Wow! So pretty! U 2 r such a lovely n sweet couple!MrT is so lucky!! Does he need to make wish for anything else?!? .I think he's living in a dream already^^
    [版主回覆11/23/2012 19:15:51]Thank you very much YC!

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  14. 芙芙_little kitchen2012年11月22日 下午11:19

    Happy birthday to Mr. T! Mrs. T你整蛋糕真係好靚!
    [版主回覆11/23/2012 19:14:47]Thank you very much 芙芙!

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  15. 好叻呀!Happy Birthday to Mr.T
    [版主回覆11/23/2012 19:12:21]Thank you very much 查太!

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  16. HAPPY BIRTHDAY TO MR. T
    The cake is so great
    [版主回覆11/23/2012 19:11:38]Thank you very much 芯愛!

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  17. 「越來越錫我」好似係祝你自己喎
    [版主回覆11/23/2012 19:11:13]好明顯係

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  18. 個蛋糕整得好靚呀!
    [版主回覆11/27/2012 01:37:30]多謝哂雀后!

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  19. sweet...sweet! 咁sweet的一對, 吃過sweet cake 後, 更 sweet sweet 呀! Happy Birthday to Mr. T!
    [版主回覆11/27/2012 01:36:45]多謝哂馬迷!
    (你個留言講到咁甜...好有糖尿feel 呢~ )

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  20. 你好!
    看了你的網誌年多了,一向是忠實 的粉絲,可惜小妹較內向,從沒有放胆留言.今天看到你的網誌,知道你想找回網友比過你的唧花咀圖解. 我放胆留言吧! 不知道你是否找這個網址呢?
    http://www.cooking.com.hk/viewtopic.php?f=9&t=13&sid=ef3777e840574809cad186ee13748b6e

    如沒有記錯這個網址是當日看你的網誌時標記的, 希望你合用吧!
    [版主回覆11/27/2012 01:35:16]妳好啊Beverly! 多謝妳捧場支持啊~

    就係依幾張圖解嘞! 真係太感謝妳~ 唔該哂妳啊~

    雖然我有時好惡會鬧人,不過我又唔會食人,我對正常網友好nice 架! 哈哈~~~ 唔洗驚啦,多謝妳留言啊!

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  21. V女~你的聲音多甜美呢~
    [版主回覆11/27/2012 01:31:20]哈哈~~~ 唔係吓化? 我d朋友話我把聲好嘈....

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  22. Happ Birthday to Mr.T.
    祝身體健康, 你們永遠幸福快樂!
    [版主回覆11/27/2012 01:30:16]Thank you very much 小雲!

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  23. 裝飾做得好靚,勁。
    [版主回覆11/27/2012 01:30:02]Thank you very much 美美! 太過獎嘞~

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  24. 個蛋糕好靚,祝Mr T生日快樂。
    [版主回覆11/27/2012 01:29:26]Thank you very much Helen!

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  25. Mr T hAPPY bIRTHDAY
    [版主回覆11/27/2012 01:29:11]Thank you very much 菲仔!

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  26. HAPPY BIRTHDAY TO MR.T
    個蛋糕好靚呀! 一定好好味啦
    [版主回覆11/27/2012 01:28:44]Thank you very much 小白!

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  27. V小姐,不好意思呀,我有一個白痴問題想問,你怎樣做FRESH CREAM的?我指你怎樣令到CREAM可以咁平的?謝謝你.
    [版主回覆11/28/2012 06:18:11]you're welcome 嘉嘉!
    [嘉嘉回覆11/27/2012 03:57:28]thank you ar! the blog is really useful!
    [版主回覆11/27/2012 01:28:14]妳好啊嘉嘉! 妳個問題一d都唔白痴~

    妳去睇我依篇網誌吖: http://blog.yahoo.com/_CGP6UH62KANBDKVGXW7MOFHWQQ/articles/77984

    裡面有一個YouTube video,陳老師講解 + 示範得好清楚架! 希望幫到妳啦~

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  28. 一邊睇你VIDEO一邊笑,勁好笑。。。哈哈!你一路叫你老公make a wish。。。一路。。。就話"愈來愈錫我",哈哈!超SWEET!,下次可以抄下你,男友生日時,叫佢make a wish~係"愈來愈錫我"!

    生日快樂 to 你老公!!!
    [版主回覆11/27/2012 01:23:05]多謝啊小暈妮!

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  29. So sweet ! Happy birthday Mr. T !
    [版主回覆11/27/2012 01:22:01]Thank you very much Winnie!

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  30. 你個個蛋糕都好 Pro ! 絶對唔似一個新手。
    其實都唔係剩係蛋糕,而係其他嘅食物都好 Pro ! Especially 你用個心煮比你個 愛人食呀嘛。
    所以好鍾意睇你個 blog , 好似個 title !
    唔會貨不對辦。
    [版主回覆11/27/2012 01:21:27]多謝啊Winnie!
    講pro 我真係唔敢認啊! 太過獎呢....我都仲係邊煮邊學架咋~

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  31. 好利害呀!! 我家兩歲半妹妹見到張圖都話 " 好似好好味咁喎~". 叻叻!!
    [版主回覆11/27/2012 01:15:54]Thank you Grace + 妳囡囡啊! 不過過獎嘞,一d都唔厲害~

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  32. Your cake is so pretty! Happy Birthday to Mr T
    [版主回覆11/27/2012 00:58:50]Thank you very much bobo!

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  33. 個蛋糕好靚,比香港D所謂餅店靚好多! 而且係獨一無二 . A belate Happy Birthday to Mr T.
    [版主回覆11/29/2012 19:37:42]過獎嘞daisy!

    代Mr.T 多謝妳!

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  34. Happy Birthday to Mr.T (後補的祝福)

    [版主回覆12/02/2012 01:00:09]代Mr.T 多謝妳啊其美!

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  35. 啊~~好吸引啊~~朱古力CREAM點整架??可唔可以教我啊~~

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  36. MRS T,這個BIRTHDAY CAKE整得好靚^^

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