韓國 - 韓式辣醬烤豬肉 Dwaeji Bulgogi

1. 豬腩肉約700g 放冰格雪至硬身，取出切薄片。

(豬腩肉一定要雪到硬身 + 一把利刀先切到薄片! 否則相間脂肪位會扯開!!)

2. 醃豬肉料: 韓國辣醬3湯匙、米酒2湯匙、韓國辣椒粉、生抽、糖和粟膠各1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉和麻油各1茶匙、蘋果1/4個磨蓉，所有材料拌成，加入已切片豬腩肉撈勻醃最少1小時。

3. 細洋蔥1個切絲; 翠玉瓜1/2條切薄片; 蔥2枝切段; 紅辣椒1隻切片備用。

4. 燒熱油鑊，下豬肉炒一會後加入洋蔥絲和翠玉瓜片炒勻。

5. 炒至豬肉熟透後再加入蔥段和紅辣椒片兜勻即成。