蕃茄煮魚柳

1. 白肉魚柳2條洗淨抹乾水份，用胡椒粉、薑汁和鹽撈勻醃一會後，熱油鑊將魚柳煎至金黃色盛起備用。

2. 蕃茄4個洗淨一切角，再熱油鑊爆香拍碎蒜頭，加入蕃茄角炒至開始變稔，然後加入茄汁3湯匙、糖2茶匙、雞粉1茶匙、少許喼汁和適量清水拌勻煮滾至汁稠。

3. 放入魚柳兜勻，煮至回滾即成。