2008年6月20日星期五

冬蔭雞翼


1. 香茅1枝、檸檬葉2片(Kaffir Lime Leaves)、南薑4片和紅辣椒1隻,全部切碎。

2. 雞翼約20隻,加入(1)切碎的材料撈勻。

3. 再用魚露2湯匙、新鮮青檸汁1個、冬蔭醬1湯匙、糖2茶匙拌勻醃數小時。

4. 燒熱油鑊,將雞翼爆炒至金黃色。

5. 加入醃汁上蓋,轉小火煮至雞翼熟透。

6. 盛起灑上蔥花和剁碎莞茜即成。


P.S. 如買唔到南薑,可用普通薑代替! 






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3 則留言:

  1. 好耐無食過泰菜.果然係好煮意.睇落好似好好味喎.揾日我都要試吓至得
    [版主回覆06/21/2008 19:50:00]係幾好送飯架~ 汁又可以撈飯......

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  2. 我今晚學你整呢個!
    [版主回覆06/23/2008 02:34:00]整咗未? 結果如何????

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  3. 这个正wo.... 如果我做,量就不能那么多了,我老公不吃辣的!!
    [版主回覆10/23/2011 03:03:12]唔落辣椒就唔辣架嘞! ;-)

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