七味煎鯖魚

1. 鯖魚(Mackerel)劏肚挖出腸臟後，洗淨抹乾水份。

2. 用刀打斜界開魚肉至中間正骨(兩面都要!)

3. 灑上海鹽和日本七味粉，用手將調味料擦勻整條魚及界開的部份。


4. 燒熱油鑊，放入鯖魚以中小火煎4至5分鐘至魚皮香脆微焦，反轉魚再煎另一面。


5. 灑上少許檸檬汁和醬油同吃。