2015年2月26日星期四
大年初七人人生日6人盆滿砵滿盆菜開年飯 - 2015年2月25日 (附做法)
前年農曆新年為食整咗個盆菜同Mr.T 2人開年,
早前同Mr.T 阿姨 + 佢幾個都鍾意煮野既朋友傾計,
佢地睇到張盆菜相都話好想食......
上星期約好Mr.T 阿姨尋日人日過來一齊食開年飯,
阿姨話會帶一位朋友來,咁就整盆菜啦!
到咗人日前一日,阿姨通知會帶多一位朋友......
到尋日開飯前30分鐘,來到屋企先知阿姨臨時再帶多咗一位朋友來......
就係咁...依餐原本4人既開年飯,變咗6個人!
不過唔緊要,咁大盆盆菜一定夠食~
(但我原先只準備咗每人2隻大蝦...... =P )
2015年2月23日星期一
羊年第一篇慳家文 (長篇)
踏入羊年阿V有個Chinese New Year's Resolution.......
就係...我 ‧ 唔 ‧ 再 ‧ 敗 ‧ 家!
我唔再敗家...但會繼續慳家!! 嘻嘻~~~~
誠實環保袋 XDDDDD
就係...我 ‧ 唔 ‧ 再 ‧ 敗 ‧ 家!
我唔再敗家...但會繼續慳家!! 嘻嘻~~~~
誠實環保袋 XDDDDD
2015年2月21日星期六
2015年2月20日星期五
2015年2月19日星期四
二人世界年夜飯 - 2015年2月18日 (附食譜)
簡易花膠海參素翅羹; 髮菜花菇蠔豉炆鮑魚; 冰糖炆鹹豬手; 西蘭花炒帶子
往年比較少煮團年飯,多數農曆新年過後先煮開年飯~
今年有點唔同,Mr.T 接手咗62餐館,餐館年三十 + 大年初一都唔開門,
Mr.T 可以真真正正陪我過農曆年,可以好好煮返餐年夜飯! ^^
2015年2月17日星期二
2015年2月16日星期一
V記自製臘鴨腿
英國買到既臘鴨又貴又唔好食,太鹹太油膩又唔香...於是我決定自家製! ^^
市售臘味喺製作時會加入"硝"作防腐劑,延長保存期之餘,
又會令臘味成品色澤紅潤,賣相靚d,不過硝對人體健康有不良影響!
自家製就唔會用硝,100%無添加安全衛生~
由開始製作至完成唔洗兩星期,why not?
2015年2月15日星期日
二人世界食乜鬼 - 2015年2月上旬 (附食譜)
眨吓眼2015年2月話咁快又過咗一半,仲有幾日就係農曆新年,
有好多野仲未準備好,1日24小時根本唔夠用.........
今年打算整4種賀年糕點,但暫時只整咗桂花馬蹄糕! >_<
舊年第一次整馬蹄糕,成底比哂Mr.T 阿姨,阿姨話好正,但我自己無試過~
今次特登留返細細兜比自己試吓...阿姨仍然話好正,不過我真係唔鍾意馬蹄呢!! =P
晶瑩桂花馬蹄糕食譜click here~
有好多野仲未準備好,1日24小時根本唔夠用.........
今年打算整4種賀年糕點,但暫時只整咗桂花馬蹄糕! >_<
舊年第一次整馬蹄糕,成底比哂Mr.T 阿姨,阿姨話好正,但我自己無試過~
今次特登留返細細兜比自己試吓...阿姨仍然話好正,不過我真係唔鍾意馬蹄呢!! =P
晶瑩桂花馬蹄糕食譜click here~
2015年2月12日星期四
2015年2月10日星期二
2015年2月9日星期一
日本 - 自製手工味噌
米麴除咗可以用來自製鹽麴 + 醬油麴之外,仲可以用來自製手工味噌! ^^
上面依樽只係"半成品",顏色同一般喺街買既味噌比較,明顯淺色好多,
至於最後完成品...要1年之後先有得睇啊! =P
而家先記低材料份量 + 做法,1年之後再睇成果~
2015年2月8日星期日
2015年2月6日星期五
金蠔臘味煲仔飯 (Fontignac 20cm Self Cooking French Oven)
阿V唔算叫做好鍾意食臘味...正確來講其實只鍾意臘鴨、膶腸 + 金銀膶,
臘腸非常麻麻地,臘肉...最憎!!
以前未買cast iron 煲時都整過一次臘味飯,不過用偷雞蒸飯既方法 (網誌);
而家用咗cast iron 煲已多年,煲仔飯都整過好多次,但今次先係第一次整臘味煲仔飯!
2015年2月1日星期日
韓國 - 韓式蔘雞湯 Samgyetang
多年前聖誕同V媽媽、V阿姨 + V表妹去首爾旅行,第一次食到蔘雞湯,當時我心裡面既反應係...吓!!?!?!? 依兜無色無味無香味,雞肉鞋霎霎既野竟然係韓國名菜!!?!?! 大受打擊!!
後來喺香港既韓國菜館聞到隔離枱果兜蔘雞湯好鬼香,我又忍唔住點一兜...終於扭轉咗我對依道經典韓國菜既印象! 同時我得出一個結論 - 跟旅行團,食得最好果幾餐,總係要自費!!
韓國人鍾意夏天時會食用蔘雞湯,佢地認為食完出一身汗,身體裡面唔好既野會隨汗水排出; 不過中國人就認為冬天先係進補季節......
阿V唔理夏天冬天 / 進唔進補...我只係知道冬天凍冰冰,蔘雞湯熱辣辣,有肉有湯又有飯,食完成身暖笠笠好舒服! ^^
訂閱:
文章 (Atom)