2008年5月23日星期五

西洋菜排骨陳腎湯


1. 西洋菜用鹽水浸半小時後,沖洗乾淨,瀝乾備用; 排骨汆水備用。

2. 水大滾後放入所有材料,加入洗淨的陳腎2個、果皮1塊、蜜棗6粒、南北杏適量。

3. 再煲至水大滾後,轉慢火再煲3小時,用鹽調味即成。

P.S. 另可加入粟米或紅蘿蔔同煲~~~



9 則留言:

  1. 好耐都無飲西洋菜湯我好懶洗!
    [版主回覆05/24/2008 16:24:00]我媽咪話西洋菜好易有"牛蜞"架~ 會吸血架....
    哈哈~ 我喺鬼佬超市買既西洋菜已經洗乾淨咗!

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  2. 你那邊可以買到西洋菜或其他煲湯材料, 但我這邊很難買到, 莫說西洋菜, 連青蘿蔔也沒有。
    [版主回覆05/27/2008 17:30:00]我d西洋菜係喺鬼佬超市買架! 佢地用來做沙律架嘛~ 中國人超市要冬天先有西洋菜賣....
    妳有冇試過去Chinatown 既超市搵搵材料呀?

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  3. 有呀, 但很多材料都無得買。這裏有的是粉葛, 馬蹄, 蓮藕, 鴨掌瓜, 所以我都是煲這些材料的湯。
    [版主回覆05/28/2008 16:24:00]如果妳果度有西洋菜賣的話,都可以煲架! 係咪冇鴨腎呀? 有鴨腎其實可以唔落都得~~~ 西洋菜可煲可滾~ 又好味!

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  4. 我至愛既西洋菜湯呀.... .
    [版主回覆06/01/2008 01:23:00]咁快去煲湯啦!!!

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  5. 我今日終於在比較大的超市買到西洋菜了, 謝!  哈! 好開心, 今晚一定要煲西洋菜湯。
    [版主回覆06/13/2008 19:45:00]我都話有架啦! 西人用來整沙律嘛~~~

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  6. 呢個湯我都成日煲, 加左陳腎好好味
    [版主回覆03/10/2010 22:17:00]我都好鍾意飲依個湯~ 煲時成個廚房西洋菜香! 不過依度間中先有西洋菜賣......
     
     

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  7. Mrs Williams 威廉C太太2010年5月29日 上午7:59

    Hi, Can you let me know what 陳腎 is? thanks
    [版主回覆06/01/2010 18:53:00]陳腎即係醃鹹咗既鴨腎乾~  
     
     

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  8. 我都好鍾意飲呢個湯架,不過香港而家無西洋菜買~~~
    [版主回覆09/06/2010 20:25:00]係呀? 我未喺香港買過餸,我都唔知咩係當造.....
     
    我依邊洋人超市都有西洋菜賣,不過洋人用來整沙律,所以太嫩無咩香味,但好過無囉~
     
     

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  9. 西洋菜可以整沙律架?
    [版主回覆09/07/2010 05:25:00]洋人咪會囉~ 不過通常撈埋其他沙律菜一齊整!
     
     

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