2008年5月7日星期三

農曆新年 - 生財鮑脯 (生菜蠔汁鮑脯)


1. 生菜洗淨瀝乾; 罐頭鮑魚1罐切薄片備用。

2. 爆香拍碎蒜頭數粒,下生菜炒熟,隔去多餘水份上碟。

3. 芡汁: 蠔油3湯匙、糖和雞粉各半茶匙、煮酒和罐頭鮑魚汁少許、,粟1湯匙粉和清水一杯拌勻。

4. 煮滾芡汁,加入切好鮑片略煮,將鮑片排在生菜上,淋上芡汁即成。

P.S. 我見過其他人既食譜,生菜係用灼既方法來煮~ 不過我自己覺得生菜本身已經好多水份,如果再灼會更多水! 而且依個餸又有芡汁...所以我改用炒生菜~~~



4 則留言:

  1. 快、靚、正 !
    [版主回覆05/08/2008 19:35:00]我好鍾意食鮑魚~
    喺依度最方便就係整罐頭鮑魚!

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  2. 簡單,快手小菜!
     
    [版主回覆05/08/2008 19:36:00]又快又好味!!!

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  3. 等我老公下次返嚟試吓先!
    [版主回覆05/11/2008 06:58:00]依個好呀!  包妳老公話妳鍚佢~~~

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