蓮藕熟地排骨湯

1. 排骨汆水洗淨; 蓮藕1條洗淨，批皮切厚片備用。

2. 圓肉和杞子各適量洗淨瀝乾備用。

3. 水大滾後放入所有材料，再煲至水大滾後，轉慢火再煲3小時，用鹽調味即成。

熟地 (又名熟地黃)

熟地黃為玄參科植物地黃的根部(生地黃)，經加黃酒拌蒸至同外色黑、油潤，或直接蒸至黑潤而成。熟地黃性甘微溫，功效滋陰補血，益髓填精; 配合圓肉更能養脾。