蠔油草菇扒西蘭花

1. 草菇和西蘭花洗淨後汆水片刻，草菇瀝乾; 西蘭花用凍水浸著保持翠綠備用。

2. 爆香蒜蓉下西蘭花，用香菇調味粉調味炒熟，先盛起上碟。

3. 再爆香蒜蓉，下草菇炒一會，將素蠔油、糖、香菇精粉、粟粉、清水和少許胡椒粉拌勻加入，煮滾後轉小火炆草菇1分鐘。

4. 將草菇淋上西蘭花上即成。