2011年3月31日星期四

薑蔥焗龍蝦 (生龍蝦少少麻煩版)


1. 生猛龍蝦放尿斬件。(可請魚販代勞!)

2. 預備清雞湯適量、薑片和青蔥段。

3. 龍蝦件連殼放入熱油內走油一會 (要小心啊!),撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。

4. 燒熱油鑊爆香薑片,下龍蝦件炒一會後灒酒。

5. 下蔥段兜勻,加入少許清雞湯,蓋上蓋焗3至4分鐘。

6. 芡汁: 清雞湯、蠔油、糖和粟粉拌勻。

7. 加入芡汁兜勻至汁乾上碟即成。
P.S. 另有薑蔥龍蝦速簡版~




5 則留言:

  1. 情若無花不結果2011年3月31日 下午4:03

    111111111111
    [版主回覆04/01/2011 21:52:00]
     
     

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  2. 我廚藝咁差,都係用返簡易板算喇
    [版主回覆04/01/2011 21:52:00]簡易版快手好多! 而且都好好食架~
     
     

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  3. 我都用過這做法於薑蔥炒蟹身上 , 惹味的呢! 謝謝分享!
    [版主回覆04/01/2011 21:51:00]係呀~ 用蟹都一樣好食架! 不過我對蟹麻麻地,鍾意食蟹膏多d!
     
     

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  4. YUMMY !
    [版主回覆04/02/2011 00:30:00]yummy 拔麻煩......
     
     

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  5. thanks for sharing all the mouth watering recipes
    [版主回覆04/05/2011 06:50:00]you're welcome tigerbobo!
     
     

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