鰩魚翅花膠煲雞腳

1. 花膠浸發，切塊備用。(浸發花膠方法~)

2. 瘦肉洗淨，汆水備用; 雞腳剪去趾甲洗淨瀝乾。


3. 鰩魚翅洗淨抹乾，以爐火或放入焗爐煨香備用。


4. 水大滾後先放入瘦肉和雞腳，再放入其他材料，加入薑片煲至回大滾。


5. 轉慢火煲3小時，用海鹽調味即成。