2013年7月8日星期一

鹹酸菜炒牛肉



損友睇完某套戲,
同我講話想返香港,順道去大陸試試"牛歡喜".......

我同損友講: "牛歡喜"洗乜上大陸食? 香港都有得食!
仲有要預埋我.......因為我都想試!!
In the meantime,炒碟"假牛歡喜"來頂住檔先! 哈哈~~~~


1. 牛肉眼切薄片,用胡椒粉
、生抽、糖、雞粉、麻油、少許清水和粟粉撈勻醃最少30分鐘。


2. 鹹酸菜用清水浸20分鐘,沖淨搾乾水份,切小塊備用。


3. 青紅椒切絲; 預備薑片、蒜蓉和蔥段。


4. 燒熱白鑊,下鹹酸菜炒至乾身,盛起備用。


5. 下油燒熱鑊,爆香薑片和蒜蓉,下牛肉炒至7成熟灒紹興酒。


6. 鹹酸菜回鑊,下糖調味炒勻,再下青紅椒絲和
蔥段兜勻。


7. 勾粟粉芡,上碟即成。






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4 則留言:

  1. Veronica, 昨天整腸粉成功咗, 我用微波爐兜都得喎,閒時看吓你個blog, 原來你媽咪(伯母)都係烹飪高手, 佩服!佩服!
    [版主回覆07/09/2013 00:32:22]所有食過V媽媽煮野既人,個個都讚不絕口!

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  2. 牛歡喜即係咩黎架?
    [版主回覆07/12/2013 06:27:35]鄭中基攞最佳男配角果套粗口戲!
    [燒肥亞回覆07/09/2013 03:19:46]咩戲?等我上網睇番。

    明喇明喇
    [版主回覆07/09/2013 00:29:37]妳一定無睇"果套戲"嘞!
    牛歡喜係牛乸既"私人部位"......

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  3. 呢味餸我超鐘意食呀我好鐘意食鹹酸菜架!
    牛歡喜〜令我諗番起果套戲。。
    你真係勇於嘗試既姐
    [版主回覆07/12/2013 06:26:35]我想試架! 總之合法我又未試過既野,我都想試!
    [joey回覆07/10/2013 00:18:56]牛鞭你都想試〜 oh~~~~
    我有朋友試過,話有啲似牛根,味道 ok 喎
    [版主回覆07/09/2013 00:52:45]我都好鍾意食鹹酸菜! 同牛肉一齊炒真係好夾~
    唔試過點知唔好食呢? 我幾年前返香港已經想試牛鞭,我去澳門探blog友,blog友仲特登帶我去牛雜檔,點知果日咁啱牛鞭無貨.......下次返香港一定要試勻哂牛鞭 + 牛歡喜!!

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  4. 咸酸菜..好味呀..我勁like..不過牛鞭,牛歡喜我就怕怕喇.....我唔歡喜...kaka
    [版主回覆07/12/2013 06:25:13]其實未試過又點知自己唔歡喜呢?

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