2013年7月22日星期一

臘腸炒飯




1.
預備隔夜冷飯適量。


2. 雞蛋打勻; 小棠菜洗淨瀝乾切丁; 鵝肝腸和臘腸打斜切片; 蔥花和薑蓉適量。


3. 燒熱白鑊,下
鵝肝腸和臘腸片爆一會至出油,盛起備用。


4. 利用鑊中剩餘(3)的油將小棠菜丁炒至半熟後盛起。


5. 鑊中下少許油燒熱,
下蛋液後即時加入白飯和薑蓉炒勻至乾身。


6.
小棠菜丁、鵝肝腸和臘腸片回鑊和飯炒勻,用少許糖和生抽調味。


7. 熄火後灑上蔥花兜勻即成。






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10 則留言:

  1. 正喎!我最鍾意食臘腸,你啲抄飯真係幾時都抄得咁靚的〜嘻嘻
    [版主回覆07/22/2013 23:09:56]thank you Joey! 最近天氣熱唔多想煮飯,但我係飯桶一定要食飯或碳水化合物,久唔久都一定要煮返餐有米氣!

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  2. 《Ka MaN 日記》2013年7月22日 下午4:51

    呢個我鍾意...
    搵日試下炒先..!!
    [版主回覆07/24/2013 12:20:41]方便快手又好味!

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  3. 我都鍾意食炒飯,但成日炒得唔夠乾身。
    [版主回覆07/24/2013 12:19:51]炒飯最緊要鑊要夠熱火要夠猛, 炒出來既飯會跳架! 另外最好用比較乾身既隔夜飯

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  4. 炒得好乾身好靚呀!
    [版主回覆07/24/2013 12:16:45]Thank you 貓小玲!

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  5. 炒飯好味哦....仲要係臘腸炒仲好味....淨係睇都感覺到佢既香味...
    [版主回覆07/24/2013 12:15:46]腊腸志在清貨, 我鍾意食潤腸多d!

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  6. 今晚試吓煮, 多謝分享
    [版主回覆07/24/2013 12:12:43]唔洗客氣! 希望妳會鍾情啦~

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  7. 賣相勁靚ah
    [版主回覆07/24/2013 20:58:27]Thank you Shadow!

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  8. 我未試過炒飯o架, 個樣好好味, 睇完好想試吓做炒飯~
    [版主回覆07/26/2013 21:02:04]炒飯好容易! 快手好快有得食又好味~

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  9. 下次試試
    [版主回覆07/26/2013 21:01:22]

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  10. 臘腸炒飯一定好香!
    [版主回覆07/30/2013 00:15:58]係呀~ 臘腸潤腸會出油,有肉又有菜香噴噴!

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