2009年12月22日星期二

未能送出的聖誕禮物 - 玻璃曲奇 (2009年12月22日)

本來今晚約咗2位朋友食飯,於是晏晝膽粗粗焗咗d處女作 - 玻璃曲奇,唸住送比2位朋友做聖誕禮物!2008111213534088.gif image by veronica_tsim


點知d曲奇都仲未出爐......

1775465285.gif image by veronica_tsim 外面又來橫風橫雪,仲要一落就落足幾粒鐘!

天氣凍加上路又滑,唯有決定除消飯局......Sigh-small.gif image by veronica_tsim

 焗咗一大盆曲奇無用武之地~~~17.gif image by veronica_tsim

我其實唔多鍾意曲奇餅,不過2位朋友都好甜食......

 我仲買咗2個好有聖誕feel 既膠桶仔......

 唸住咁送比朋友架嘛!!!2008111213534059.gif image by veronica_tsim

飯局唯有等新年過後再相約時間;
至於d曲奇餅......老公~ 靠哂你嘞! 唔該哂~~~~Laugh-small.gif image by veronica_tsim




1. 室溫放軟的無鹽牛油100g,加入糖霜65g 打至幼滑發白。

2. 加入蛋黃1個、蛋白1/2個、雲呢拿香油和杏仁香油各1/4茶匙,打至完全混合。

3. 低筋麵粉或中筋麵粉200g、鹽和泡打粉各2g拌勻。

4. 將(3)的麵粉分3次篩入(2)之牛油蛋糊內,用膠刮拌勻成麵糰。

5. 用三文治袋包好放入雪櫃雪1小時。

6. 取出麵糰用麵粉棒輾薄,用曲奇模印出曲奇。

7. 再用較小的曲奇模印出中空部份,將曲奇放在牛油紙或baking sheet 上。


8. 透明果汁硬糖切半,放在曲奇中空部份。

9. 放入預熱焗爐160C,焗約15分鐘,取出待涼至果汁糖凝固即成。

NOTE

- 網上幾乎所有玻璃曲奇食譜都係用Fox's crystal clear fruit 果汁糖,不過我搵唔到Fox's~

(老公話佢喺英國都未見過Fox's 果汁糖,只見過薄荷糖......)

 所以我買咗Asda 自家出品既果汁硬糖,一樣整到!

 手痕試吓喺中空部份放入2種唔同顏色果汁糖......

 玻璃部份變成雙色效果! (下次試吓3隻色先~~~)

 買咗九世都未用過既心型曲奇模set ,終於開咗光咯~~~~~



沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...