2009年12月21日星期一

粟米魚柳


1. 實肉白肉魚柳洗淨抹乾後切塊,用胡椒粉、海鹽和少許麻油醃最少15分鐘。

2. 燒熱油; 雞蛋1隻打勻,將魚柳沾上一層蛋液後,再拍上一層薄薄粟粉。

3. 於入滾油內炸熟至金黃,放在廚房紙上吸去多餘油份後上碟。

4. 粟米蓉1罐加少許清水煮滾,用少許雞粉調味後,勾生粉水芡煮至稠。

5. 淋在魚柳上即成。


4 則留言:

  1. Gaileは林家歐巴桑2009年12月21日 下午6:18

    屋企有好多粟米罐頭,但係魚柳唔知傳統市場有冇得買呢,等我又去搵下先
    [版主回覆12/22/2009 17:55:00]總之係實肉既白肉魚柳就得架嘞! 傳統市場無魚柳賣既話,妳可以自己買成條魚返來自己起魚柳~
     
     

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  2. 粟米魚真係快靚正,彤彤細細都好鐘意食架
    [版主回覆12/23/2009 05:44:00]依個幾好送飯! 我記得以前香港返學訂飯成日都有依味......
     
     

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  3. 妳煮既餸真係好啱我
    [版主回覆12/23/2009 05:44:00]咁我地口味都幾夾喎!
     
     

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  4. 呢個我都鍾意食架, 我也試過煮, 味道我自己覺得OK, 不過個汁就杰咗 D....
    [版主回覆12/26/2009 08:50:00]怕個汁太杰既話,可以唔好打芡or 加多少少水~
     
     

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