1. 牛肉切片,用胡椒粉、生抽、糖、少許雞粉、少許清水和粟粉撈勻醃最少30分鐘。
2. 青紅燈籠椒和菠蘿(罐頭或新鮮均可)切塊; 紅辣椒1隻切片(optional)備用。
3. 預備薑片、蒜蓉和酸子薑片各適量。
4. 糖醋汁: 茄汁2湯匙、OK汁1湯匙、糖1湯匙、米醋1茶匙、粟粉2茶匙和清水2湯匙拌勻。
5. 燒熱油鑊,下牛肉爆炒至開始轉金黃色,盛起備用。
6. 再燒熱油鑊,爆香蒜蓉、薑片和辣椒片,下青紅燈籠椒炒勻。
7. (5)的牛肉回鑊炒熟,加入菠蘿片和酸子薑兜勻。
8. 下(4)的糖醋汁兜勻,上碟即成。
酸酸甜甜...岩晒現在天氣食....
回覆刪除[版主回覆08/29/2012 03:12:31]就係因為天氣熱,所以最近好想食甜酸!
呢個送飯一流
回覆刪除[版主回覆08/29/2012 19:00:16]係呀~ 尤其天氣熱時!