青紅蘿蔔煲豬踭

1. 紅蘿蔔和青蘿蔔各適量洗淨，去皮後切件備用。

2. 豬踭一隻洗淨，去清皮上的毛後飛水瀝乾備用。

3. 鱆魚乾一隻洗淨略浸備用。

4. 水大滾後放入所有材料，加入果皮1塊、蜜棗和南北杏適量。

5. 再煲至水大滾後，轉慢火再煲3小時，用鹽調味即成。