花膠猴頭菇紅蘿蔔湯

1. 花膠適量用滾水浸透瀝乾後切塊; 猴頭菇數個浸軟後擠乾水備用。

2. 豬腱汆水; 紅蘿蔔批皮切件。

3. 杞子、圓肉，蜜棗各適量洗淨瀝乾。

4. 水大滾後先放入豬腱，再放入其他材料，加入薑片2片，待水再大滾後轉小火煲3小時，用鹽調味即成。