七味胡瓜魚

胡瓜魚(Sprats)係沙丁魚 + 鯡魚(Herrrings)既親戚~ 係一種英國超市魚檔常見 + 非常平價既油性小海魚，含豐富omega 3~  全身由頭到尾連骨都可供食用，唔需要劏肚!

1. 胡瓜魚洗淨抺乾水份，用少許海鹽、胡椒粉和七味粉略略撈勻。


2. 鍋中燒熱油，每條胡瓜魚沾上一層薄薄的麵粉。


3. 魚放入油鍋前拍去多餘麵粉，放入油鍋炸至金黃色及挺身。


4. 撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。


5. 灑上七味粉和喜山粉紅岩鹽即成。