翠玉瓜炒扎肉

1. 越南扎肉切粉絲備用。

2. 翠玉瓜洗淨抹乾，打斜貼片備用。
3. 燒熱油鑊爆香蒜蓉，下扎肉絲炒一會。(扎肉本身已熟，不過炒太耐!)

4. 加入翠玉瓜片，下一小匙清水炒拌，上鑊蓋焗半分鐘。

5. 用少許魚露和糖調味兜勻，上碟即成。


越南扎肉(Giò lụa)