油渣麵是我女友的愛好 可惜愛廚唔食油渣 佢每次想食都自己去[版主回覆10/08/2011 23:57:00]你唔食油渣都可以陪女友去食架嘛! 一係幫女友買外賣!!
哈哈....胆固醇万岁！！ 我也很喜欢吃 豬油渣。好正！！[版主回覆10/08/2011 23:56:00]gimme5! 咁依個妳都可以整喎!
好彩今朝食住早餐睇你個blog咋... 但係...你碗豬油渣比我個早餐好食百萬倍啊...[版主回覆10/08/2011 23:55:00]我反而好想食香港茶餐廳既早餐A啊! 火腿湯通粉、腸仔煎雙蛋、牛油多士、熱辣辣港式奶茶......
真犀利[版主回覆10/08/2011 23:54:00]過獎嘞一家三口!
我搬左喇....但真係好唔習慣囉....D字又唔識整大....麻鬼煩!!![版主回覆10/08/2011 23:53:00]新平台字體好似無得改大細架! 真係好鬼討厭!!!!!
我實關注妳架 ! 唔好唔記得我 [版主回覆10/08/2011 23:52:00]Thank you Maggie! 咁到時我地喺"另一邊"相會啦~
原來豬油渣係咁整既而家先知[版主回覆10/10/2011 04:23:00]豬油渣即係炸完豬油既"渣"嘛!
請問要用邊種火大/中/細火煎出油呀？豬油渣出嚟唧效果喺唔喺好 crispy？可以一次過整多 D 入落玻璃樽儲存候用嗎？[版主回覆10/10/2011 04:22:00]我用大火來煎，好快煎出油架咋! 其實睇妳鍾意煎到幾燶架咋! 煎燶d會香口d但同時會熱氣d! 不過我覺得要新鮮整，始終係肉類，而且放得耐會有油益味!!
天氣凍食一碗,相當溫暖![版主回覆10/10/2011 04:19:00]熱辣辣香噴噴既庶民口味!
我好鐘意食豬油架﹐有時搽麵包有時撈飯麵食好香好好味~[版主回覆10/20/2011 17:35:57]我炒粉麵都係用豬油既呢! ^^
1. 將豬腩肉肥肉部份切成粗條。
2. 燒熱白鑊(不用下油!)，放入豬肥肉煎出豬油至金黃。
3. 隔清炸出的豬油便成豬油渣。
我留返d豬油來撈飯或炒餸!
4. 豬油渣汆水煮至軟身撈起備用。
5. 冬菇浸軟後，搾乾水切絲備用。
6. 青蔥和莞茜剁碎; 冬菜適量洗淨搾乾水備用。
7. 煮滾清雞湯或豬骨湯，放入上海粗麵、冬菇絲和豬油渣滾一會。
8. 盛起灑上蔥、莞茜、冬菜和油蔥酥(optional)即成。
香噴噴 + 熱辣辣!
油渣麵是我女友的愛好 可惜愛廚唔食油渣 佢每次想食都自己去
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 23:57:00]你唔食油渣都可以陪女友去食架嘛! 一係幫女友買外賣!!
哈哈....胆固醇万岁！！ 我也很喜欢吃 豬油渣。好正！！
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 23:56:00]gimme5! 咁依個妳都可以整喎!
好彩今朝食住早餐睇你個blog咋...
回覆刪除但係...你碗豬油渣比我個早餐好食百萬倍啊...
[版主回覆10/08/2011 23:55:00]我反而好想食香港茶餐廳既早餐A啊! 火腿湯通粉、腸仔煎雙蛋、牛油多士、熱辣辣港式奶茶......
真犀利
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 23:54:00]過獎嘞一家三口!
我搬左喇....但真係好唔習慣囉....D字又唔識整大....麻鬼煩!!!
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 23:53:00]新平台字體好似無得改大細架! 真係好鬼討厭!!!!!
我實關注妳架 ! 唔好唔記得我
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 23:52:00]Thank you Maggie! 咁到時我地喺"另一邊"相會啦~
原來豬油渣係咁整既而家先知
回覆刪除[版主回覆10/10/2011 04:23:00]豬油渣即係炸完豬油既"渣"嘛!
請問要用邊種火大/中/細火煎出油呀？豬油渣出嚟唧效果喺唔喺好 crispy？可以一次過整多 D 入落玻璃樽儲存候用嗎？
回覆刪除[版主回覆10/10/2011 04:22:00]我用大火來煎，好快煎出油架咋!
其實睇妳鍾意煎到幾燶架咋! 煎燶d會香口d但同時會熱氣d! 不過我覺得要新鮮整，始終係肉類，而且放得耐會有油益味!!
天氣凍食一碗,相當溫暖!
回覆刪除[版主回覆10/10/2011 04:19:00]熱辣辣香噴噴既庶民口味!
我好鐘意食豬油架﹐有時搽麵包有時撈飯麵食好香好好味~
回覆刪除[版主回覆10/20/2011 17:35:57]我炒粉麵都係用豬油既呢! ^^